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乾煸臘魚
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楊詩凡藥

臘魚是指魚經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的加工品。臘味防腐能力強，能延長儲存時間，並有特色的風味。魚選鮮魚去內臟清洗分割成塊，用鹽，料酒，十三香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成。臘味味美，可搭配各種食材做出多種美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
臘魚 500g
辣椒 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
味精 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    燻好的臘魚，
  • 步驟 2/9
    切塊，
  • 步驟 3/9
    切點青椒，
  • 步驟 4/9
    先炒臘魚，
  • 步驟 5/9
    翻炒片刻，臘魚先用油炒片刻吃的時候覺的不會有腥味。
  • 步驟 6/9
    放進青椒絲，再放點鹽讓青椒入味，
  • 步驟 7/9
    淋上生抽炒勻，
  • 步驟 8/9
    調點味精和十三香，
  • 步驟 9/9
    炒勻出鍋。
小貼士

臘魚先用油炒片刻吃的時候覺的不會有腥味。

釋出於 2019-10-21
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