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辣味蔥花花捲
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思潮prediction

花捲是和包子、饅頭類似的麵食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。這次加入了油炸辣椒做成辣味的蔥香花捲，開蓋之後蔥香混合著辣椒的香氣，誘人食慾，味道相當的不錯，老公吃的好過癮呢，喜歡的不妨也試試，一定有驚喜！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
酵母 3g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入酵母，溫水和成麵糰。
  • 步驟 2/12
    放入溫暖的地方發酵兩倍大。
  • 步驟 3/12
    發酵好的麵糰揉均勻擀成大面片。
  • 步驟 4/12
    均勻抹上鹽，油炸辣椒。
  • 步驟 5/12
    再撒上蔥花。
  • 步驟 6/12
    麵皮捲成長條。
  • 步驟 7/12
    切成等分小段。
  • 步驟 8/12
    用筷子在面段中間深深壓上一道。
  • 步驟 9/12
    然後拽著麵糰兩頭拉長翻轉。
  • 步驟 10/12
    成為花捲生坯。
  • 步驟 11/12
    一次做好放入蒸鍋再次發酵15分鐘。
  • 步驟 12/12
    大火蒸制15分鐘即好。
小貼士

麵糰發酵可以放入加了熱水的蒸鍋幫助發酵，縮短髮酵的時間。

釋出於 2019-11-04
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