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剁椒油潑面
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一隻知了o

二細面是家鄉的叫法,就是比細面稍粗,卻比棍棍面稍細的一種麵條。簡單可以理解為中細的麵條。天氣炎熱,總是為吃發愁。不想吃米飯,結果面與粥幾乎成了餐桌上的主體,今天中午就想著做了一份油潑面。給寶貝弄了一份不辣的,他吃得很嗨。以為這麼熱的天氣自己也吃不了太多,所以麵條沒敢買之前的那麼多。沒想到最後竟然不夠飽。可能是香辣開胃太好吃的緣故吧。原則上油潑面是用辣椒麵來潑的。那樣才會更加香。但是我比較喜歡剁椒的辣味。所以臨時換了主角。別有一番滋味。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 250g
適量
適量
剁椒 適量
1株
半頭
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材。
  • 步驟 2/6
    蒜去皮搗成泥,蔥冼淨切花,剁椒切碎。
  • 步驟 3/6
    鍋內燒開水,下麵條煮熟。
  • 步驟 4/6
    將煮好的麵條撈出,瀝乾水分,將蔥花、剁椒與蒜泥放於面上,加適量的鹽。
  • 步驟 5/6
    炒鍋將油燒熱。
  • 步驟 6/6
    將油趁熱潑在調料上,吃的時候拌勻即可。
小貼士

配料放在面上的時候不能太散,便於都潑上熱油才美味。

剁椒可用其它辣椒代替,最好用辣椒粉。

釋出於 2022-08-11
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