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油潑面
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失眠overlook

一直想做油潑面，聽老公說比較油就沒試。

不知道為什麼突然有一天特別香吃它，就試著做了，沒放那麼多油，吃起來就不會太油，再加好多蔬菜就健康一些。

時間:10-30分鐘
食材
寬麵條 適量
油 2勺
鹽 適量
辣椒麵 一小勺
油菜 一棵
豆芽 一小把
醬油 少許
香醋 一大勺
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆芽清洗乾淨，。
  • 步驟 2/10
    油菜洗淨對切四半
  • 步驟 3/10
    將豆芽焯燙斷生撈出控水。
  • 步驟 4/10
    鋪在碗底。
  • 步驟 5/10
    油菜的水裡加點鹽和油，燙熟撈出。
  • 步驟 6/10
    將鹽，香醋，醬油調成料汁備用。
  • 步驟 7/10
    麵條煮熟。
  • 步驟 8/10
    麵條快出鍋的時候把油燒熱。
  • 步驟 9/10
    將麵條撈出放到豆芽上，放上青菜和辣椒麵香蔥。
  • 步驟 10/10
    淋上燒開的油再馬上低上料料汁，溫度夠了會聽到滋拉的聲間，會有香味竄出。 拌勻食用。
小貼士

豆芽鋪在碗底不會把下面的麵條完全吸收料汁而影響口感。

釋出於 2024-02-16
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