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油潑面
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粗祿鴨託烏

昨晚睡前突然想吃油潑面，今天第一次嘗試自己做，結果女兒說比外面吃的要好吃的多

時間:10-30分鐘
食材
寬麵條 適量
油菜 適量
豆芽 適量
蔥 適量
雞精 少許
生抽 適量
食用油 適量
辣椒粉 適量
鹽 適量
醋 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    油菜、豆芽洗淨，焯水至斷生
  • 步驟 2/7
    蔥、蒜、姜切碎備用
  • 步驟 3/7
    按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少許鹽、雞精調汁
  • 步驟 4/7
    寬麵條煮熟後，過涼水撈出
  • 步驟 5/7
    麵條倒入碗中，放入焯過水的油菜、豆芽，再加入蔥蒜薑末和辣椒麵
  • 步驟 6/7
    淋入調好的料汁，鍋內倒入植物油燒熱均勻潑到碗中
  • 步驟 7/7
    攪拌均勻即可食用
小貼士

1、調料按自己口味加入，可不放薑末。

2、油一定燒到足夠熱，快速潑到放好調料的麵條上。

釋出於 2020-10-26
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