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油潑面
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小蝌蚪

油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 260g
油 適量
鹽 適量
黃瓜 20g
辣椒粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵條準備好
  • 步驟 2/6
    .鍋中放水，燒開，放入麵條，煮至麵條熟透
  • 步驟 3/6
    準備一個盤子，放入煮好的麵條，上面放上一層黃瓜絲
  • 步驟 4/6
    在撒點辣椒麵，鹽
  • 步驟 5/6
    另起鍋，放入適量食用油，燒至冒煙，關火，澆到黃瓜和辣椒麵上
  • 步驟 6/6
    攪拌均勻即可食用
小貼士

蔬菜可隨意搭配

釋出於 2019-12-02
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