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清熱墜火 苦瓜蠔豉黃豆排骨湯
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白衣酒客歷

好吃

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
黃豆 100g
蠔豉幹 8粒
苦瓜 300g
蜜棗 2粒
鹽 適量
姜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜一條（或苦瓜乾150克），蠔豉7-8只、豬骨500克、黃豆100克，生薑4片。蜜棗2粒
  • 步驟 2/6
    黃豆浸泡，也可以炒下洗淨才煲，這樣容易煲綿。
  • 步驟 3/6
    苦瓜剖開去囊籽，切厚件，黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗淨。豬骨用鹽醃1-2小時，也可不醃
  • 步驟 4/6
    全部材料加水2500毫升，放入湯鍋大火燒開。
  • 步驟 5/6
    改小火煲2小時。
  • 步驟 6/6
    放鹽調味，先試過再放，因為排骨用鹽醃過
小貼士

苦瓜乾 藥店有賣，沒有苦瓜乾可用鮮品代替。

風熱感冒可連續喝2-3天。

釋出於 2019-12-16
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