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提拉米蘇卷
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慈祥contrast

做這道提拉米蘇卷是因為先前做的提拉米蘇餡多了，所以做了這款卷，不過表面沒有撒低粉，也是很好吃的哦，大家不妨試試。乳酪糊麻煩大家參考我的原味提拉米蘇和抹茶提拉米蘇，裡面有乳酪糊的配方

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 60g
牛奶 50ml
玉米油 50g
雞蛋 5顆
檸檬 3,5滴
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋分離
  • 步驟 2/12
    蛋黃牛奶玉米油攪拌
  • 步驟 3/12
    加入低粉攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    蛋白加檸檬，白糖分3次加入打發
  • 步驟 5/12
    打發至打蛋器提起有小尖尖即可
  • 步驟 6/12
    蛋白分3次加入蛋黃糊中攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    倒入烤盤振出氣泡送入烤箱140度烤制30分鐘
  • 步驟 8/12
    取出倒扣放涼
  • 步驟 9/12
    於蛋糕倆釐米處切一刀，不要切斷（蛋糕捲起不易斷裂），將提拉米蘇乳酪餡塗抹於蛋糕的1/3處（提拉米蘇餡的做法參考我的原味提拉米蘇或者抹茶提拉米蘇）
  • 步驟 10/12
    順勢捲起，送入冰箱冷藏一晚
  • 步驟 11/12
    取出切片
  • 步驟 12/12
    口感棒棒的
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-16
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