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排排麵包
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梨落

昨天做的脆皮蜂蜜小麵包，兒子說吃著不甜，剛好公公回來了，挺對他老人胃口的，就讓公公帶走了，今天就給兒子做了牛奶排排麵包

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
奶粉 10g
鹽 3g
酵母 5g
白糖 50g
蜂蜜 10g
牛奶 180g
雞蛋 2個
豬油 30g
食用油 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把主料中的材料除了豬油以外，都加在容器內攪拌均勻活成光滑的麵糰
  • 步驟 2/15
    用力揉出手筋摸
  • 步驟 3/15
    加豬油繼續摔打麵糰
  • 步驟 4/15
    一直把麵糰揉出漂亮的手筋摸為止把面團團圓發酵兩倍大
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰用力揉出裡邊的氣泡分成10份
  • 步驟 6/15
    在手裡揉圓
  • 步驟 7/15
    搓成長條形
  • 步驟 8/15
    放在刷油的烤盤裡二次發酵
  • 步驟 9/15
    發酵兩倍大就可以了
  • 步驟 10/15
    刷上蛋黃液
  • 步驟 11/15
    撒上適量的黑芝麻
  • 步驟 12/15
    放進預熱好的烤箱裡上下火180度，烤20分鐘即可
  • 步驟 13/15
    刷蛋黃的麵包是不是很誘人
  • 步驟 14/15
    太好吃了，
  • 步驟 15/15
    美美噠開吃吧！
小貼士

各家的麵粉吸收不一樣，牛奶不要一次加太多

加雞蛋時留一個蛋黃最後刷麵包胚子用

釋出於 2019-07-16
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