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呆萌排包--麵包超人開會
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天生髮際偏高

最近排包很火啊，忍不住跟風，上色比較深更像是從三亞歸來的麵包超人們~配方用的是Ousgoo同學的牛奶排包，用量減半了，做一個8寸的方型模剛剛好

時間:1-2小時
食材
高筋粉 200克
蛋液 25克
細砂糖 30克
即發乾酵母 3克
牛奶 110克
鹽 2克
黃油 15克
熱狗腸 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黃油以外的全部材料混合，揉到麵糰光滑且有一定延展性時 加入黃油，繼續揉至擴充套件狀態 放入溫暖溼潤的地方進行基礎發酵 約一小時
  • 步驟 2/5
    將發酵好的麵糰拿出排氣，切大概5克左右的麵糰備用，剩下的平均分割成9份 滾圓後放入模具中
  • 步驟 3/5
    將預留出來的5克麵糰 切分成九分 搓圓 粘在麵糰中間 繼續放在溫暖溼潤的地方進行二次發酵
  • 步驟 4/5
    發酵結束後，將熱狗腸切成小片 如圖貼在麵糰中間 烤箱預熱180度 中下層 烤18-20分鐘
  • 步驟 5/5
    如果中途覺得上色過深 可以加錫紙蓋一下 我忘了這一點 所以有了曬傷裝~放涼後 可以用色素筆 也可以用巧克力畫出眼睛和嘴
小貼士

香腸臉比較容易掉，可以用飯粒粘住，這是後來小妮同學提醒我的，真是個好主意

釋出於 2018-10-17
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