jxcaipu logo
呆萌熊麵包
6.5萬 熱度 168 收藏
明昊明琴

第一次在網上看到這款熊寶寶麵包時就愛上了，呆萌萌的表情很是喜歡立即收藏，卻因為各種原因一直行動；近期得獎一臺麵包機，自然沒理由再拖延，終於將它拿下；一款看似很簡單的麵包，其實真正想把它做好，位置擺好及勾畫出呆萌表情也是件容易事；哎：我做的熊寶寶麵包就比原作品差太多了，嗚嗚嗚~~`

時間:1-2小時
食材
黃油 30g
酵母 4g
食鹽 4g
雞蛋 30g
白糖 48g
牛奶 160g
低筋麵粉 70g
高筋麵粉 240g
紅豆沙 適量
德芙巧克力 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好全部材料
  • 步驟 2/18
    將主料除黃油外材料放入麵包機，啟動和麵程式
  • 步驟 3/18
    結束加入軟化的黃油，再啟動和麵程式
  • 步驟 4/18
    搓圓後啟動發酵功能至2.5倍大
  • 步驟 5/18
    取出排氣後分16份：34克/份計15份、63克/份計1份，再將63克分成9克/小份，計7小份；搓圓蓋膜松馳15分鐘
  • 步驟 6/18
    取一份大面團壓扁翻面放上紅豆沙
  • 步驟 7/18
    包圓後收口向下
  • 步驟 8/18
    依次做好5個放入麵包桶，第一層如圖
  • 步驟 9/18
    再包好4個麵糰放入麵包桶，第二層如圖
  • 步驟 10/18
    繼續包4個麵糰放入麵包桶，第三層如圖
  • 步驟 11/18
    接著再包2個麵糰放入麵包桶，第四層如圖
  • 步驟 12/18
    最後將7個小麵糰依次包入紅豆沙放入麵包桶，第五層如圖
  • 步驟 13/18
    發酵至8分滿
  • 步驟 14/18
    最後選擇7自烘烤程式：50分鐘
  • 步驟 15/18
    時間到打開面包機
  • 步驟 16/18
    倒入麵包
  • 步驟 17/18
    移至烤架上晾涼
  • 步驟 18/18
    用融化後的巧克力液畫出五官即可
小貼士

1、這款麵包的操作方和其它麵包一樣簡單不復雜

2、關鍵是各個小球的擺放位置非常重要，擺放不對自然就沒有熊寶寶的造型了

3、畫五官時一定不能偷懶用巧克力醬替代融化的巧克力液，一開始我就是想偷懶用好時巧克力醬畫，因為醬太稀了剛畫上去就流淌下來；沒辦法趕緊用廚房用紙吸掉，又去溶化黑巧克力重新畫的，所以也導致畫的很難看

4、烘烤時間和燒色，依各家麵包機情況而定

釋出於 2020-01-16
211
相關菜譜
寫評論