jxcaipu logo
麵包糠大排
23.1萬 熱度 775 收藏
徑吩丫焉晨

油炸大排是我家飯桌上出勤率比較高的一道菜。裹上面包糠的大排，更加的香而嫩。

時間:10-30分鐘
食材
豬大排 600g
油 適量
鹽 適量
炸豬排調味料 1包
麵包糠 適量
料酒 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把買來的豬大排用刀背拍松。
  • 步驟 2/9
    全部洗淨，瀝去水分。放入盤內，加入適量料酒，少量鹽。調勻。
  • 步驟 3/9
    再加入炸豬排配料，調勻。醃製2個小時.
  • 步驟 4/9
    另用一個盤子，裡面打入一個蛋清。把醃製好的大排，放入蛋清裡面，全身裹上蛋液。
  • 步驟 5/9
    裹好蛋液的大排，在麵包糠裡裹上面包糠。
  • 步驟 6/9
    油鍋加熱。
  • 步驟 7/9
    放入裹好麵包糠的大排，中小火慢煎。一面煎好，翻面再煎。
  • 步驟 8/9
    兩面全部煎至金黃色，就可以出鍋了。
  • 步驟 9/9
    香而嫩的大排。
小貼士

大排先拍松，再醃製很入味。

釋出於 2019-10-25
79
相關菜譜
寫評論