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黃豆炒肉皮
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蓬霏琅咫天涯

豬蹄美容吧？肉皮也具有同樣的效果喲而且肉皮多麼廉價呀，貌似最便宜的時候只要3元1斤比起貴貴的豬蹄肉皮絕對算得上是最廉價的美容食品了

時間:1-2小時
食材
肉皮 250g
黃豆 100g
青椒 0.5根
八角 1個
幹辣椒 適量
鹽 2小勺
胡蘿蔔 0.5根
桂皮 1小塊
雞精 1/4小勺
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉皮焯水洗淨，黃豆提前一天晚上泡發好，2者放入砂鍋中，加水、八角桂皮、1小勺鹽，燉2個小時至軟熟
  • 步驟 2/7
    煮好的黃豆撈出瀝乾水分，肉皮瀝乾水分切成細條，胡蘿蔔切丁，青椒切絲
  • 步驟 3/7
    幹辣椒掰成小段，蔥薑蒜切片
  • 步驟 4/7
    鍋裡放稍微多一點的油，小火將幹辣椒炒香，放入蔥薑蒜炒出香味
  • 步驟 5/7
    倒入胡蘿蔔丁翻炒一會兒
  • 步驟 6/7
    倒入黃豆和肉皮翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    調入鹽、雞精，灑上青椒絲，翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士

1.肉皮一定要鈍得夠軟，否則炒出來可能無法咬得動

2.胡蘿蔔最好先如果炒熟，因為胡蘿蔔中富含的營養元素屬於脂溶性物質，先過油炒熟可以最大程度地將其利用

釋出於 2019-07-16
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