醋泡葡萄乾的作法，是一個老中醫推薦的，百度了一下，還真有這樣的說法。葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然它有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。沒有糖尿病的高血壓患者，日常不妨每日一勺，胃酸較多者慎食。說一下味道，我並不是一個太能“吃醋”的人，開啟瓶蓋的時候，幾近醺倒，不過當第二天從冰箱裡拿出來時，感覺反倒沒那麼嗆，而且葡萄乾因為吸引了醋的味道，感覺也沒那麼甜膩，味道不錯，配合自制的酸奶，感覺更讚了。