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酸甜豬腳
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suit柔美

豬腳對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。姜味辛、性微溫，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；醋有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效；這幾種東西一起煮，具有補益氣血、健脾醒胃、活血行瘀的作用

時間:1-2小時
食材
豬腳 2000g
姜 200g
油 適量
鹽 適量
黑米醋 500ml
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬腳買的時候就讓人幫砍好了，豬腳一定要燒過
  • 步驟 2/8
    姜切厚片
  • 步驟 3/8
    黑米醋一瓶
  • 步驟 4/8
    豬腳先出血水
  • 步驟 5/8
    然後用油鍋爆炒一下，油放少點
  • 步驟 6/8
    姜用乾鍋炒幹水份，不用放油炒的
  • 步驟 7/8
    把炒過的豬腳和姜放鍋裡，加入糖、醋和鹽
  • 步驟 8/8
    我沒大砂鍋就用高壓鍋煮，用砂鍋煮最好，煮時間越長越入味的
小貼士

這個用砂鍋煮最好，第一次先煮2小時，第二天再煮一次1小時，這樣就很入味很好吃。

釋出於 2019-09-30
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