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酸湯豬腳
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思潮prediction

貴州的紅白酸湯早就很有名氣了.真正最好的酸湯就出在貴州黔東南凱里的.這次回貴州肯定少不了要帶一瓶凱里的紅酸湯回來.

食材
豬腳 2只
酸湯 1瓶
黃豆芽 100g
凍木姜子 適量
生薑 適量
白菜 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬腳洗淨.
  • 步驟 2/10
    先飛水一次.洗掉血水.
  • 步驟 3/10
    用壓力鍋先壓15分鐘.
  • 步驟 4/10
    鍋裡放入酸湯
  • 步驟 5/10
    凍木姜子拍碎.
  • 步驟 6/10
    把豬腳木姜子一起放入鍋裡.還拍一塊生薑一起放鍋裡.
  • 步驟 7/10
    可先吃豬腳後再放黃豆芽白菜.也可以一起煮.鹽不夠加少須食鹽.
  • 步驟 8/10
    上桌.貴州人吃酸湯基本上都是連鍋兒一起端上桌的.也有很多是吃火鍋式的.
  • 步驟 9/10
    來一塊.......
  • 步驟 10/10
    這個是凱里的紅酸湯.還有一種酸湯是叫白酸湯.下次做......
小貼士

無

釋出於 2022-04-30
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