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酸湯鴨腳
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foreign景天

國慶節帶著小傢伙和兩個侄子去媽媽家，媽媽喜滋滋地說特意買了鴨腳，給我們做酸湯鴨腳吃，並說現在這三家啊哪次請客都有這道菜，每次都被先吃光呢！房被拆遷後就在媽媽孃家買了房給她暫時住著，和兩個舅舅捱得很近，三家人常聚一起吃飯。聽媽媽這樣一說，我真很好奇這酸湯鴨腳的味道，結果果然挺好吃，用酸蘿蔔一燉鴨腳非常有味，三個小傢伙在桌子上啃得精精有味。回來我也就照著做了

時間:1-2小時
食材
鴨腳 500g
酸蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
泡姜 適量
泡椒 適量
蒜 適量
生抽 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鴨腳解凍
  • 步驟 2/12
    起鍋燒水，把鴨腳焯水撈出
  • 步驟 3/12
    酸蘿蔔切條，泡薑切片，泡椒切好
  • 步驟 4/12
    蒜切片
  • 步驟 5/12
    起鍋燒油，油熱後爆香蒜片
  • 步驟 6/12
    加入各類泡菜，炒出酸味
  • 步驟 7/12
    加入鴨腳炒勻
  • 步驟 8/12
    加入大碗清水，要淹沒鴨腳並高出鴨腳幾釐米
  • 步驟 9/12
    加入生抽後蓋上蓋，大火燒開，然後中小火慢慢燉至鴨腳軟爛
  • 步驟 10/12
    熟了之後看味道咋樣加鹽，正常來說泡菜的鹽味都夠了，不用加鹽了，如果覺得不夠鹹，可加些鹽
  • 步驟 11/12
    沒有太多的調料，可依然美味哦
  • 步驟 12/12
    這碗是加了老鴨湯調料做的，裡面也是酸蘿蔔，感覺味道不如自家的酸蘿蔔的味道好呢
小貼士

沒有泡蘿蔔，也可以用西紅柿加醋代替

釋出於 2024-04-14
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