jxcaipu logo
酸湯鴨
4.8萬 熱度 842 收藏
beam夢姑

冰箱裡還剩有上次吃剩的半隻老鴨子,是老家姑姑送的,凍了兩個多月了,還沒來的及吃,因為那次姑姑送了兩隻雞還有兩隻鴨,沒過多少天,外婆也捎了只老母雞來。再過了不多時間,爸爸的朋友又給了一隻雞。大家都湊到了一堆。小區裡養這些東西也不很方便,於是全拿出去殺了,當天吃了只新鮮的,其餘的都砍成半隻進了冰箱,想想真有些可惜。想吃的時候時不時就弄上個半隻。這幾隻雞鴨還是吃了些時間。今天就剩這老鴨子了,再不吃就得壞了。因為鴨子總有股泥腥味,清燉不好吃,於是買了包酸蘿蔔一起燉,湯味真的太棒了。特別的開胃,也吃不出鴨子的泥腥味

時間:1-2小時
食材
鴨肉 1000g
酸蘿蔔湯料 1袋
1個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋里加入適量水,姜和蔥拍破放進去先熬著
  • 步驟 2/8
    鴨子半隻洗淨
  • 步驟 3/8
    剁成小塊
  • 步驟 4/8
    放入熬著的姜蔥水裡煮上五分鐘左右
  • 步驟 5/8
    撈去裡面的姜蔥扔掉
  • 步驟 6/8
    再將鴨肉撈進燉鍋里加入適量的水
  • 步驟 7/8
    加入袋裝酸蘿蔔
  • 步驟 8/8
    蓋上鍋蓋燉上兩三個小時就可以了,喜歡吃軟點的可以多燉上一些時間
小貼士

用姜蔥水煮鴨肉可以去掉其腥味.

沒有袋裝酸蘿蔔,也可以用自家泡的陳泡菜.

酸鴨湯用來煮菜葉子很美味的哦,特別是生菜葉子

釋出於 2019-08-23
相關菜譜
寫評論