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番茄酸湯黃魚
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哦喲我嘟

上次做了一次番茄酸湯海鱸魚，酸酸甜甜很開胃，所以這次老公買了條黃魚，仍舊想吃這個味道，

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

時間:10-30分鐘
食材
黃魚 1條
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
白醋 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
澱粉 適量
先抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    番茄洗淨，去皮切丁，
  • 步驟 3/12
    黃魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨瀝乾，
  • 步驟 4/12
    在魚的兩面各劃幾刀，拍上澱粉，
  • 步驟 5/12
    鍋裡油熱，放入黃魚，
  • 步驟 6/12
    兩面煎成金黃色，
  • 步驟 7/12
    魚撥到鍋邊，放入蔥薑蒜爆出香味，放入番茄煸炒至出紅油，
  • 步驟 8/12
    加適量清水，
  • 步驟 9/12
    加料酒，鹽，糖，
  • 步驟 10/12
    加適量先抽，香醋，
  • 步驟 11/12
    大火燒開，加蓋轉中小火燉煮10-15分鐘，
  • 步驟 12/12
    至鍋內湯汁濃稠，即可出鍋裝盤，最後撒入蔥末。
小貼士

湯汁不要煮幹，留些湯汁拌飯吃很好。

釋出於 2023-06-10
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