酸湯烏魚片 - 酸湯烏魚片的做法,酸湯烏魚片怎麼做好吃,酸湯烏魚片的家常做法 - 京細菜譜

酸湯烏魚片

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躍頰背孟噸

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烏魚蛋白質含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高於其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。烏魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種遊離氨基酸。烏魚肉蛋白質組織結構鬆軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。這款酸湯烏魚片加了適量的冬陰功醬，配上番茄的酸甜，色澤豔麗，酸辣開胃。

時間:10-30分鐘

食材

烏魚 400克

番茄 2個

生薑 1塊

大蒜 3瓣

大蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備材料如圖。（魚在菜市場殺好了，魚骨和魚片分開的）。
步驟 2/11

分別在魚片和魚骨內加入適量蒸魚鼓油、鹽、料酒和澱粉拌勻醃製10分鐘。
步驟 3/11

將番茄切成厚度適中的片，大蒜、生薑切片，大蔥、香菜切段備用。
步驟 4/11

熱鍋倒油燒至八成熱。
步驟 5/11

放入番茄翻炒1分鐘。
步驟 6/11

放入生薑、大蒜、蔥頭翻炒10秒。
步驟 7/11

倒入兩大碗清水煮沸。
步驟 8/11

放入冬陰功醬煮2分鐘。
步驟 9/11

放入魚骨攪勻煮2分鐘。
步驟 10/11

放入魚肉攪勻煮2分鐘即可關火。
步驟 11/11

酸辣開胃！

釋出於 2020-07-22