Name: 酸菜豬腳煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 豬腳 600g; 酸菜 300g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 老抽 適量; 雞粉 適量; 柱候醬 適量; 糖 適量

酸菜豬腳煲

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豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

食材

豬腳 600g

酸菜 300g

油適量

鹽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬腳洗淨
步驟 2/9

酸菜泡水
步驟 3/9

洗淨，切塊，姜切塊
步驟 4/9

鍋中放入油，加入薑片
步驟 5/9

再加入豬腳炒制，肉發白
步驟 6/9

加入蠔油，生抽，老抽柱候醬，雞粉，糖
步驟 7/9

在加入適量水，把水煮開
步驟 8/9

待豬腳快熟時加入酸菜繼續煮，直到，豬腳完全燜透入味
步驟 9/9

再加入大蔥段，煮5分鐘即可關火

小貼士

喜歡吃軟的豬腳，可以燜久點

釋出於 2022-06-28

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