jxcaipu logo
臘豬腳煲
13.6萬 熱度 132 收藏
收購土鴨蛋世沱

這個菜是回孃家的時候在叔叔家吃的。叔叔知道我回來了，一定要我去他家吃飯，說是難得回來一趟。下午他在忙著做菜，我就忙著拍，他老是笑我說不要拍了，這樣的菜這麼難看，讓人家看到了多不好意思啊！我說不會的，我喜歡這樣的菜，而且這樣的菜也只有在家才能吃得到，在外面是吃不到這麼正宗的味道的。確實，家裡的這些臘豬腳和炸豬皮，都是自己做的，味道不是一般的好，這個正月我在家吃得最多的也是豬腳煲。那個湯香香的，又不油膩，加上菜進去煲，更是鮮得不得了。我一餐至少要喝兩碗到三碗，在外面吃飯最多吃一碗，回到家我要吃兩碗，還要吃一碗鍋巴粥，呵呵，難怪說不到半個月就長了兩斤了呢。

時間:1-2小時
食材
臘豬腳 1只
炸豬皮 100g
白蘿蔔 500g
臘腸 200g
牛肉 500g
草魚 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘豬腳剁成塊，放鍋裡煮
  • 步驟 2/8
    白蘿蔔洗淨切成片放小燉鍋裡
  • 步驟 3/8
    草魚洗淨剁成塊，放薑絲和鹽，雞蛋清醃15分鐘
  • 步驟 4/8
    牛肉洗淨切成小片，放薑絲和鹽醃15分鐘
  • 步驟 5/8
    臘豬腳煮兩個滾就可以把它撈起來了
  • 步驟 6/8
    把撈起來的豬腳放小燉鍋裡
  • 步驟 7/8
    鍋里加上炸豬皮和水，放電磁爐上開始燉1個小時
  • 步驟 8/8
    臘腸切成段放鍋裡再燉20分鐘,最後放上魚塊和牛肉燙熟就可以開吃啦
小貼士

1、臘豬腳出過水後再燉，味道更香，而且油也去掉了，那個湯就不會那麼膩了。

2、電磁爐在燉的時候火藥味不要打太大，大火燉開，再轉小火燉。

釋出於 2019-12-12
200
相關菜譜
寫評論