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紅豆沙
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我不是懶狗

教你不用料理機做細膩綿軟的紅豆沙,空口吃做餡料都是一絕

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 450g
玉米油 適量
白糖 200g
涼開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅豆洗乾淨，放入鍋中加適量水。
  • 步驟 2/10
    電壓力鍋扭至肉類。
  • 步驟 3/10
    看，煮好的紅豆都是整粒的，用勺子輕輕一壓就散了。
  • 步驟 4/10
    把紅豆倒進料理機，加少量的水，打成泥。
  • 步驟 5/10
    全部打好的。
  • 步驟 6/10
    鍋中放適量的玉米油燒溫熱。
  • 步驟 7/10
    把紅豆泥倒進去翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入白糖翻炒，炒至白糖融化轉小火，不停的翻炒。
  • 步驟 9/10
    這時炒著有點沉了，會有熱氣把紅豆泥頂出來，小心燙到哦。
  • 步驟 10/10
    鏟子不容易甩下來時，就可以啦！晾涼裝在無油無水的容器裡儲存。
小貼士

1.煮紅豆時可以多放點水，到打紅豆泥時可以不用涼開水，直接用煮好紅豆的水來打。

2.將紅豆打成泥時用到的水可根據個人的喜歡，打出來的泥比較稀時炒得時間比較久，打出來的泥比較濃時用的時間比較短。

3.建議將炒紅豆裡的糖換成紅糖，味道會更好點。

釋出於 2020-03-12
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