月餅餡還是自己做的吃著放心,沒有各種的新增劑。這款芸豆餡低糖低油,非常健康。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體免疫能力、增強抗病能力等功能。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春。
蒸豆子的時候,容器裡不要放水,蒸好後的豆子就不用上鍋炒了,省去了一道工序。
如果喜歡更細膩的豆沙,也可以過篩。
我這裡加的糖不多,如果喜歡吃甜食的可以多加點糖。