jxcaipu logo
豆沙餡饅頭
11萬 熱度 180 收藏
嫩佑銘刻應刻

兒子一向不喜歡麵食再加上口味重對白饅頭根本就不吃,這次的豆沙餡是特意為他去買的,一次性買了7袋回來,每次做饅頭都必須做幾個豆沙餡的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
豆沙餡 300g
適量
白砂糖 10g
乾酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉中加鹽、白砂糖、酵母粉
  • 步驟 2/7
    加溫水揉成團,醒10分鐘
  • 步驟 3/7
    再揉至光滑的麵糰,蓋上溼布等待發酵
  • 步驟 4/7
    麵糰發酵至2倍大,再揉回原形
  • 步驟 5/7
    將揉好的麵糰搓長條,切成面劑子
  • 步驟 6/7
    放入豆沙餡
  • 步驟 7/7
    包好的包子生坯加蓋擰乾的溼布,醒發20分鐘,蒸鍋放水冷水上鍋,蒸20分鐘,關火後等5分鐘後出鍋
小貼士

關火後5分鐘再開啟蒸鍋的蓋子,饅頭就不會回縮。

釋出於 2020-01-20
相關菜譜
寫評論