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排骨花生鹹肉棕
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limp隨和

粽子（zòngzi）又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品，深受人們的喜愛。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子，據考證，這是目前發現的世界上最早的實物粽。早在春秋時期就已經出現“筒棕”，直到現在的每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
豬肉 1000g
花生 300g
糯米 1800g
鹽 3勺
醬油 3勺
腐乳 3個
料酒 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把花生提前泡好
  • 步驟 2/13
    排骨用鹽，腐乳料酒和醬油醃製
  • 步驟 3/13
    豬肉切大塊用料酒，鹽，腐乳，醬油醃製
  • 步驟 4/13
    把糯米洗乾淨後放入鹽腐乳醬油攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    準備粽子葉和棉線
  • 步驟 6/13
    拿兩張葉子放入糯米和花生
  • 步驟 7/13
    然後放入豬肉
  • 步驟 8/13
    在放排骨
  • 步驟 9/13
    用糯米鋪滿
  • 步驟 10/13
    葉子對摺包好
  • 步驟 11/13
    用棉線綁好
  • 步驟 12/13
    放入電高壓鍋裡放入適量的水煲，扭到豆類的檔位煮兩次即可
  • 步驟 13/13
    已經煮好的粽子
小貼士

1、粽子葉要洗乾淨後，用滾水煮一下備用

2、豬肉和排骨提前醃製兩個小時

3、花生要提前3個泡好，完全的吸入水分，在煮的時候就比較容易軟爛

釋出於 2022-11-17
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