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花生鹹肉粽
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淋溼的記憶憶薇

這次包粽子，可是非常有意義，因為是公司同事一起包的，不過我們包的都不行，還是老闆家的保姆全部包成功的呢，裡面的滷鵪鶉，滷五花肉都是那個保姆提前滷好的，香菇也是煮好了，糯米和花生泡了一個晚上呢，味道特別的香

時間:1-2小時
食材
糯米 2000g
花生 500g
五花肉 500g
香菇 400g
鵪鶉蛋 500g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    買回來的粽葉，要是有新鮮的就好啦
  • 步驟 2/13
    綁粽子的繩子
  • 步驟 3/13
    粽葉也要泡軟，瀝乾備用
  • 步驟 4/13
    滷好的鵪鶉蛋，又香又好吃，皮脆脆的
  • 步驟 5/13
    泡好的糯米花生，瀝乾水份了，裡面還加了鹽的
  • 步驟 6/13
    滷好的五花肉
  • 步驟 7/13
    香菇
  • 步驟 8/13
    兩片粽葉重疊，組合成一個杯子容器似的，放一點糯米進去
  • 步驟 9/13
    然後再放肉，鵪鶉蛋，香菇
  • 步驟 10/13
    上面再放糯米，並且要壓得很緊
  • 步驟 11/13
    再拿一張粽葉，從兩片葉子中間放進去，再把粽子包好
  • 步驟 12/13
    用繩子把粽子綁緊
  • 步驟 13/13
    再用高壓鍋把粽子壓四十多分鐘，煮時水一定要漫過粽子哦
小貼士

糯米和花生，一定要泡的時間長一點，而煮粽子時，最好是用高壓鍋，上氣後再壓四十分鐘

釋出於 2024-11-07
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