Name: 白菜大肉餃子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 白菜 800g; 肉餡 400g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒粉 適量; 老抽 適量; 料酒 適量; 蔥 適量; 姜 適量

白菜大肉餃子

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滷雞翅o

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時間:30分鐘-1小時

食材

白菜 800g

肉餡 400g

油適量

鹽適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備食材
步驟 2/16

白菜切丁
步驟 3/16

白菜丁裡放鹽拌勻醃製一會
步驟 4/16

準備蔥姜切沫
步驟 5/16

放到肉餡裡
步驟 6/16

開始拌肉餡放鹽花椒粉雞精老抽料酒
步驟 7/16

拌勻肉餡
步驟 8/16

這時候白菜也醃好了
步驟 9/16

把白菜放到紗布上
步驟 10/16

擰乾水份
步驟 11/16

把拌好的肉餡放到擰乾水的白菜裡
步驟 12/16

拌勻（因為白菜是用鹽醃製過的所以不用在放鹽了）就可以了
步驟 13/16

開始包餃子（我用現成的餃子皮）
步驟 14/16

這樣包法餡能多包點（自己吃嗎餡多點好吃）
步驟 15/16

開始煮餃子（水開後加鹽）煮至餃子浮起再煮一會就可以了
步驟 16/16

放上蘸碟就可以吃了

小貼士

白菜餃子一定要先用鹽把白菜的水分醃出來在把水分擰乾，這樣包的餃子才不會水濟濟的。

釋出於 2019-11-20

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