春天吃野菜｜薺菜生煎包 - 春天吃野菜｜薺菜生煎包的做法,春天吃野菜｜薺菜生煎包怎麼做好吃,春天吃野菜｜薺菜生煎包的家常做法 - 京細菜譜

春天吃野菜｜薺菜生煎包

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昭笑笑

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好吃

時間:1-2小時

食材

五花肉 500g

薺菜適量

中筋麵粉適量

酵母粉適量

溫水適量

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烹飪步驟

步驟 1/16

先來發面，溫水中加入酵母粉用筷子攪勻無顆粒。
步驟 2/16

取適量麵粉，根據您需要包多少而定，我用了一大碗。麵粉中加入酵母水，用筷子攪成棉絮狀。水要一點點加。
步驟 3/16

揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。我是中午的時間發酵，在陽臺，室溫26℃，兩個小時。
步驟 4/16

發酵好的面
步驟 5/16

五花肉用料理機打成肉餡，也可以買現成的肉餡。
步驟 6/16

薺菜去跟洗乾淨剁碎
步驟 7/16

蔥和姜切末
步驟 8/16

剁碎的薺菜加入肉餡中，加入適量的鹽和醬油，一勺五香粉，一勺雞粉，再倒入適量的食用油，把切好的蔥末薑末也加進去。
步驟 9/16

拌勻
步驟 10/16

把發好的面加乾麵粉揉好，切劑子，擀皮。
步驟 11/16

放入肉餡
步驟 12/16

包成小包子
步驟 13/16

全部包好，平底鍋鍋倒一點油，擺好包子，開小火，等底部稍有點焦開始加水。
步驟 14/16

水沒過包子就好。蓋上蓋子，下小慢煮，直到湯汁煮沒。
步驟 15/16

出鍋前撒一點香蔥
步驟 16/16

成品

小貼士

無

釋出於 2019-12-17