Name: 素菜生煎包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 350g; 酵母 5g; 胡蘿蔔 2個; 芥菜 適量; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 香油 適量; 白砂糖 適量

素菜生煎包

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紅蘿蔔，素有“士人參”之美稱，是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 350g

酵母 5g

胡蘿蔔 2個

芥菜適量

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

胡蘿蔔切條，芥菜切成小丁拌勻
步驟 2/9

雞蛋打散放鍋內炒成散雞蛋，再切成雞蛋碎粒，入加胡蘿蔔裡，放入鹽和香油拌勻做餡
步驟 3/9

麵粉加入酵母、白砂糖和水
步驟 4/9

揉成麵糰
步驟 5/9

發酵兩倍大時取出
步驟 6/9

用擀麵棍擀薄，用模具印出圓圓的包子皮
步驟 7/9

包子皮放入豬肉餡，慢慢收口，把包好的包子醒10分鐘
步驟 8/9

鍋燒熱加適量的油，放入包子煎一下，倒入沒過包子大概1/3的水，一直中小火至水乾，灑點芝麻蔥花
步驟 9/9

半分鐘即可出鍋了

小貼士

1、煎的時候先要煎至2分鐘讓底定型，再加入冷水大火燜至水乾。

2、包子熟了後在上面撒上熟的黑芝麻和蔥粒增加香味。

釋出於 2020-03-09

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