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懶人手抓飯
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玉生煙孫

為什麼叫懶人手抓飯呢，顧名思義、不用專門去煲米飯、完事還要炒菜、多麻煩啊！一道手抓飯既能吃菜又能吃飯，做法也相當簡單！也可以根據自己的喜好放點堅果之類的都可以！

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 250g
大米 60g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 50g
孜然 適量
姜 3片
精鹽 5g
胡椒粉 5g
花生油 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將羊肉、米等配料準備好，.胡蘿蔔洋蔥洗淨，胡蘿蔔切粗絲，洋蔥切粗絲；
  • 步驟 2/10
    新鮮羊排肉兩斤切塊，不可太小，洗淨備炒；
  • 步驟 3/10
    將羊排入鍋翻炒，顏色成銅黃色即可；
  • 步驟 4/10
    將胡蘿蔔絲直接放入肉鍋中，即蓋在爆好羊排肉上；
  • 步驟 5/10
    將洋蔥絲直接放入肉鍋中，即蓋在爆好羊排肉上；
  • 步驟 6/10
    繼續翻炒後，放入切絲狀的皮牙子（洋蔥在新疆的俗稱）以及鹽、孜然粉、胡椒粉等佐料，翻炒10分鐘；
  • 步驟 7/10
    .將炒至8成熟的羊排倒入已經泡好20分鐘的大米當中，從鍋底翻攪拌；
  • 步驟 8/10
    開電飯煲燜飯20-30分鐘至全熟；
  • 步驟 9/10
    時辰到，掀開電飯煲蓋兒。香氣撲面而來；
  • 步驟 10/10
    開飯咯~香噴噴的抓飯。等不及就直接用手抓；
小貼士

炒制時間不要過長，必然羊肉過老；

釋出於 2019-10-15
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