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虎皮蛋燒仔雞
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glorify祝願

口感味道濃郁

時間:30分鐘-1小時
食材
仔雞 1只
雞蛋 7個
八角 1個
桂皮 適量
香葉 適量
白酒 適量
蒜子 適量
糖 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將所以食材備齊
  • 步驟 2/12
    先把雞洗乾淨剁成塊 放半勺紅薯粉拌勻
  • 步驟 3/12
    雞蛋煮熟 放入涼水中 過涼
  • 步驟 4/12
    剝去蛋殼 用小刀劃上幾刀
  • 步驟 5/12
    鍋熱放入食用油 放入雞蛋炸出金黃撈出備用
  • 步驟 6/12
    熱鍋放入食用油 再放入白糖
  • 步驟 7/12
    炒出紅糖色放入雞塊炒制上色 再放入八角 桂皮 香葉 蒜子
  • 步驟 8/12
    加入白酒
  • 步驟 9/12
    加入老抽
  • 步驟 10/12
    再加入炸制好的虎皮蛋 加精鹽炒制均勻
  • 步驟 11/12
    鍋里加入開水 以食材平一直水份燒乾
  • 步驟 12/12
    一盤虎皮蛋燒仔雞就可以開吃啦！
小貼士

水一定要一次加夠

釋出於 2019-07-30
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