照燒雞腿飯 - 照燒雞腿飯的做法,照燒雞腿飯怎麼做好吃,照燒雞腿飯的家常做法 - 京細菜譜

照燒雞腿飯

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今天我家寶寶點名要吃“照燒雞腿飯”，於是我這個做媽媽的就立馬去超市買了兩個大大的雞腿回來，給我家寶寶做照燒雞腿飯，今天唯一的遺憾是不該放了一點點紅曲粉，影響了美觀，不過味道還是一如既往的好吃，寶寶很給力，吃了滿滿的一大盤！還邊吃邊說好吃，謝謝媽媽！這一刻，還是挺幸福的哦！

時間:1-2小時

食材

雞腿 2個

米 2小把

胡蘿蔔 1根

花菜 1顆

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

雞腿洗淨瀝乾水份備用！
步驟 2/24

去掉雞腿裡面的骨頭，要小心哦，別傷了手啦！
步驟 3/24

去骨的雞腿用叉子扎一些小洞，方便醃製的時候入味兒！
步驟 4/24

雞腿裡面加入生抽2勺，老抽1勺，生粉1勺，蒜瓣5個，生薑1塊，料酒4勺，香油1勺，雞粉1勺，紅曲粉2克，抓勻醃製，放在冰箱冷藏2個小時以上！
步驟 5/24

這是醃製了半天的雞腿！已經很入味了哦！
步驟 6/24

平底鍋裡放入適量的油，把雞腿雞皮那一面放在平底鍋裡煎制！
步驟 7/24

雞腿一面煎好後，翻面煎另一面！（晚上拍攝的，顏色有點深！）
步驟 8/24

再把雞皮面翻朝下，把醃肉剩的料倒入鍋中。
步驟 9/24

再加入大概醃肉料等量的水。蓋上鍋蓋燉五六分鐘，湯汁變粘稠，雞腿就做好了！
步驟 10/24

做好後的雞腿，顏色很誘人了。把雞腿放到案板上切成條狀。
步驟 11/24

做雞腿的時候，我洗了兩小把米，加入適量的水，用豆漿機按的米糊鍵，做了一個營養米糊！
步驟 12/24

花菜和胡蘿蔔洗淨切好！
步驟 13/24

鍋裡放入適量的水燒開，加入3勺鹽和幾滴油，把胡蘿蔔個花菜焯熟撈出來控幹水份備用！
步驟 14/24

焯熟的胡蘿蔔和花菜！
步驟 15/24

米飯裝在碗裡壓實，倒扣在盤子中間！
步驟 16/24

把花菜和胡蘿蔔放在盤子周圍，切好的雞腿肉放在中間，淋上鍋裡的湯汁兒，撒上蔥花即可享受美味啦！
步驟 17/24

成品圖
步驟 18/24

成品圖
步驟 19/24

成品圖
步驟 20/24

成品圖
步驟 21/24

這個時候營養米糊也打好啦！來一杯營養米糊，加一勺糖攪拌均勻，再來一盤照燒雞腿飯，真是人間美味啊！
步驟 22/24

成品圖
步驟 23/24

成品圖
步驟 24/24

成品圖

小貼士

簡單美味

釋出於 2019-07-30