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五花肉燜餅絲
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燜餅北方傳統小吃。主食、蔬菜、肉全在裡面了。小時候老爸經常做這個吃，童年的味道。正好家裡有剩了幾天的烙餅，還有剩的半顆包菜，中午就自己動手燜餅了。

時間:10-30分鐘
食材
烙餅絲 適量
五花肉 100g
包菜 半個
蔥花 適量
薑絲 適量
蒜蓉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
味精 適量
鹽 適量
芝麻油 少許
食醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.先把烙餅、包菜切絲，五花肉切片，蔥薑蒜切沫。
  • 步驟 2/8
    2.鍋內倒入食用油，放入五花肉煸炒，多煸一會兒，再把蔥薑蒜一起放入鍋中爆香。
  • 步驟 3/8
    3.放入切好的包菜。翻炒。
  • 步驟 4/8
    4.放入味精、蠔油、生抽、鹽少許，翻炒後，再加少許水。調味料依據自己口味新增。
  • 步驟 5/8
    5.放入切好的餅絲，儘量把餅絲均勻鋪平，以減少燜制時間。
  • 步驟 6/8
    6.蓋上鍋蓋，燜制大約5-10分鐘，時間要看水新增的多少。
  • 步驟 7/8
    7.當聽到鍋內滋滋的聲音後，說明基本上燜制好了（個人經驗，僅供參考），燜制好後，再放入蔥花，淋入芝麻油，烹點食醋（依據個人喜好）。
  • 步驟 8/8
    8.攪拌均勻後就可以出鍋了。
小貼士

燜制過程中切記要小火，防止糊鍋。本人是肉食動物，所以就放肉了，也可以放雞蛋，豆芽，豆角，土豆什麼的，看自己喜好，可隨意搭配。

釋出於 2019-07-30
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