春天了,好多蔬菜已經過節看不好吃了,口感也不好了,比喻韭菜,過了清明就感覺很老了,口感真的太不好了,就像外星人說的那樣,吃起來像稻草,雖然沒有那麼誇張,但是真的很老不鮮美,炒了也是顏色不綠油油的,而是深綠色的,看著就不那麼想吃了。現在快吃黃瓜和萵筍的季節了,3-4月份也是真正好吃的季節。家裡還有一塊臘肉,按照臘肉真正的含義,不算是真的臘肉,而是鹹肉,因為沒有經過煙熏火燎自成的,而是經過醃製自然晾乾風乾而成的。所以自然熏熏臘肉那樣的金黃色,也沒有煙燻味道,這是親戚年前送來的,他們就叫臘肉,我現在姑且叫鹹肉吧。外星人愛吃肉,可是這樣的鹹肉不愛吃,我就把黃瓜一起炒了,外星人就吃黃瓜也不錯,畢竟有肉的味道和油水,也好吃了很多。
鹹肉的浸泡久一些,這樣好煮熟透
加鹽的時候一定把鹹肉撥一邊或者直接撈起