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芸豆餡
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希望shabby

家裡有一袋芸豆，熬粥的時候又總是忘了放，糧食放時間長了也不太好，就把它提前一晚泡發，今天準備做～芸豆餡。

時間:30分鐘-1小時
食材
芸豆 250g
白糖 50g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芸豆提前一晚泡發。
  • 步驟 2/5
    把沒有泡發的芸豆揀出來，淘洗乾淨，注入比芸豆高出四指的清水，放入電飯鍋裡，按煮飯鍵。
  • 步驟 3/5
    把煮好的芸豆，連湯帶水倒入料理機裡打碎。
  • 步驟 4/5
    鍋中倒入少許底油，油溫倒入芸豆餡，加入白糖，小火翻炒。
  • 步驟 5/5
    炒至糖化，水乾即可。
小貼士

1 芸豆提前一晚泡發，更易煮軟。

2 煮芸豆時多放些水，這些湯水可以和芸豆一起放料理機中一起打碎。

3 白糖根據個人口味新增。

4 炒芸豆餡時，要用小火，防止糊鍋。

釋出於 2019-12-16
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