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桂花紅芸豆餡
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惜安夜夢蕭寒

已經做了一款五仁餡，再做一款豆沙餡，以前都用紅小豆做豆沙餡，看到豆親用紅芸豆做豆沙餡，說這款出沙好所以自己也決定嘗試一下，再者我家寶貝孫女也愛吃豆沙餡的食材，自己做的衛生又健康。還加入了糖桂花，所以味道就更香甜了。

時間:1-2小時
食材
紅芸豆 300g
紅糖 100g
糖桂花 5g
玉米油 30g
水 350g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅芸豆用清水清洗乾淨，浸泡一晚上。
  • 步驟 2/8
    把泡好的紅芸豆倒入電壓力鍋中，加入250克的水， 電壓力鍋調製煮豆檔。
  • 步驟 3/8
    程式結束，紅芸豆已經煮的很爛了，水基本吸收。
  • 步驟 4/8
    將煮好的紅芸豆用料理機打碎。（因為太乾的打不動）所以需要還得適量加點水。
  • 步驟 5/8
    鍋中加入30克的玉米油，然後倒入打碎的豆沙、放入100克紅糖小火慢慢熬製
  • 步驟 6/8
    熬製粘稠即可
  • 步驟 7/8
    然後加入桂花醬拌勻。
  • 步驟 8/8
    紅芸豆餡就做好了。
小貼士

1、用料理機打太乾了打不動，所以又添加了一點水。

2、一定小火慢慢熬製，大火豆沙餡就糊了，

釋出於 2023-01-18
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