jxcaipu logo
蔓越莓芸豆餡
7.1萬 熱度 869 收藏
思潮prediction

芸豆是準備做餡的,可一直沒做成,今天有空,全部把它做成餡,一小部分加了蔓越莓幹,以後做點心就用它了。

時間:30分鐘-1小時
食材
白芸豆 250g
蔓越莓幹 60g
10g
冰糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把芸豆泡發24小時,浸泡到完全脹發,沒有褶皺
  • 步驟 2/9
    剝去外皮
  • 步驟 3/9
    放入鍋中,放沒過芸豆的涼水,煮開後改小火燜到酥爛
  • 步驟 4/9
    放入料理機打成泥
  • 步驟 5/9
    把芸豆泥放入鍋中,中小火,放入冰糖
  • 步驟 6/9
    放入油,不停攪拌
  • 步驟 7/9
    攪拌到水分完全蒸發
  • 步驟 8/9
    蔓越莓切碎
  • 步驟 9/9
    放入芸豆中攪拌均勻即可
小貼士

浸泡芸豆的水要多放點,冰糖要碎碎的,比較容易融化。甜度根據自己喜歡。

釋出於 2019-07-05
相關菜譜
寫評論