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玉桂蘋果餡
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成傾一池溫柔

好吃

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 320g
肉桂粉 2g
葡萄乾 100g
綿白糖 25g
水澱粉 適量
青紅絲 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘋果洗淨去皮、葡萄乾、青紅絲洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    將蘋果去核，切成1.5CM左右的小塊
  • 步驟 3/8
    小鍋少許水置於火上燒開
  • 步驟 4/8
    放入蘋果粒
  • 步驟 5/8
    開鍋後用勺子翻動煮五分鐘至果粒變軟
  • 步驟 6/8
    放入葡萄乾、肉桂粉、白糖繼續煮三四分鐘葡萄乾變軟。要不停的攪動以避免糊底
  • 步驟 7/8
    等湯汁收得差不多時勾少許水澱粉，加入青紅絲翻拌均勻
  • 步驟 8/8
    美味的玉桂蘋果餡就做好了 可以用來製作各種點心的餡芯
小貼士

鍋中加水不要太多，不要超過小半碗水，蘋果不用完全煮透，煮到半透明變軟即可，這樣做出的點心吃到口中餡芯有果肉感。

釋出於 2019-12-16
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