jxcaipu logo
辣醬油
1.3萬 熱度 134 收藏
你能跟上我嗎

辣醬油是醬油的一種，不是以豆類做原料，是以很多食材高溫泡製，煎熬過濾而成的。因其顏色和醬油無異，又是調料，所以大家叫他辣醬油。雖然我們沒有製作辣醬油的繁瑣設施，但是在家我們也可以做出色澤紅亮，回味綿長的辣醬油。這款辣醬油是家庭製作的方法，味道甚好，它具有鮮，辣酸，甜，鹹多種味道。是蘸食油炸食品的調料。

時間:10-30分鐘
食材
生抽 300ml
幹辣椒 30g
姜 10g
大蒜 10g
桂皮 5g
糖 100g
味精 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/11
    大蒜去皮剁成碎。
  • 步驟 3/11
    老薑去皮，切碎。
  • 步驟 4/11
    幹辣椒和桂皮碾碎備用。
  • 步驟 5/11
    將辣椒碎，桂皮碎，姜碎，大蒜碎放入鍋中。
  • 步驟 6/11
    倒入生抽。
  • 步驟 7/11
    小火煮至10分鐘。
  • 步驟 8/11
    加入糖和味精繼續煮至10分鐘。
  • 步驟 9/11
    關火晾涼。
  • 步驟 10/11
    濾掉料渣。
  • 步驟 11/11
    把過濾的辣椒油裝入乾淨的瓶子中儲存。
小貼士

熬製辣醬油要保持小火，以免糊鍋。

釋出於 2024-05-11
196
相關菜譜
寫評論