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辣椒醬油
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西柚和柑橘

公司花園不知道誰播的種長了幾顆辣椒,並且結的果有紅黃二種辣椒,我們每次經過有一些新奇有一些驚喜。能吃辣的人還是很少,所以摘的人還是很少。一日我經過實在受不了那不常見的黃色椒引誘,摘了一些。並向同事打聽怎麼吃?他告訴我可以泡辣椒醬油,還說醬富含氨基酸不能煮,只需用油爆一爆辣椒然後倒入醬油裡泡就可以了!弱弱的問一句:“泡的醬油要入冰箱儲存嗎?我問了一些人,有人說要,有人說不要。”

時間:1-2小時
食材
指天椒 200g
醬油 1瓶
2個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    泡醬容器洗淨,用熱水燙過,控幹水,要保證無水無油;
  • 步驟 2/4
    辣椒洗淨、蒜去皮用熱水淋過瀝乾水份,辣椒去蒂,注意不要弄破了;
  • 步驟 3/4
    用少量的油爆熟辣椒和蒜;
  • 步驟 4/4
    把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子裡,然後加倒大量的醬油進瓶裡泡一週即可食用了。
小貼士

泡辣椒醬油的瓶子一定要用熱水燙過,這可以達到高溫消毒,控幹水達到無水無油。

釋出於 2024-08-08
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