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風味辣椒醬
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漫天蒲公英辛

風味辣椒醬，採用的是釀製優質的豆豉，幹辣椒、芝麻油、花生油、大蒜、醬油等食材。重要的火候要掌握的非常好，火大容易糊，火不足香味沒出來。

時間:10分鐘內
食材
幹辣椒 100克
豆豉 200克
大蒜 100克
油 20毫升
鹽 1克
芝麻油 5毫升
醬油 10毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮辣椒洗淨，把蒂剪短，曬乾；
  • 步驟 2/7
    準備好豆豉，曬乾的辣椒（喜歡吃辣的可以多些小辣椒），蒜頭等食材
  • 步驟 3/7
    幹辣椒剁碎，蒜剁成蒜泥；
  • 步驟 4/7
    熱鍋，倒油，放入蒜泥、豆豉煸炒香味出來；
  • 步驟 5/7
    把辣椒加入；
  • 步驟 6/7
    倒入芝麻油、鹽、醬油煮沸關火；PS：要小火且煮沸即關火。
  • 步驟 7/7
    香辣好吃，美味出鍋
小貼士

1.幹辣椒可以根據辣度來選擇；

2.油鍋要熱，但是放入辣椒的時候要小火；

釋出於 2023-11-05
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