Name: 乾鍋雜蔬
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 油菜 300g; 胭脂藕片 100g; 金針菇 100g; 南瓜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 辣椒 適量; 香菜 適量; 腐竹 適量

乾鍋雜蔬

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今天的乾鍋雜蔬，食材真是太豐富了，有菜花、西蘭花、藕片、金針菇、油菜等等，把冰箱裡能有的蔬菜都放入了。顏色那叫一個漂亮，味道那叫一個好吃！

時間:10分鐘內

食材

油菜 300g

胭脂藕片 100g

金針菇 100g

南瓜 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

油菜南瓜胭脂藕片準備好
步驟 2/18

金針菇木耳腐竹準備好
步驟 3/18

腐竹和黑木耳用開水焯一下
步驟 4/18

菜花和西蘭花準備好
步驟 5/18

金針菇用開水也焯一下
步驟 6/18

菜花和西蘭花也用開水焯一下
步驟 7/18

鍋底放入少量的油放入南瓜和藕片幹炒盛出
步驟 8/18

鍋底放入適量的油放入油菜梗先炒
步驟 9/18

再放入油菜稍同炒
步驟 10/18

也盛出放入一邊待用
步驟 11/18

鍋底另放入適量的油放入蒜末
步驟 12/18

放入辣醬炒熟
步驟 13/18

放入腐竹金針菇和木耳
步驟 14/18

放入西蘭花和菜花
步驟 15/18

放入炒好的南瓜和藕片及油菜
步驟 16/18

翻炒放入適量的鹽
步驟 17/18

翻炒一下即可出鍋了
步驟 18/18

最後放入適量的香菜

小貼士

各種食材可根據各家情況加入有些不好熟的食材可先炒熟再放入

釋出於 2019-10-18

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