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乾鍋大蝦
9.4萬 熱度 845 收藏
桓景逸糜

單位附近有一家海鮮市場，原本只是去看看，沒想到海產還是挺多的，而且都想買回家做了吃了。螃蟹我是不能吃，只能買點蝦。90塊一公斤，這價格……回家做了幹喚大蝦，異常辣，本來我也喜歡吃辣。

時間:30分鐘-1小時
食材
大蝦 600g
菜油 適量
鹽 適量
大蔥 兩棵
姜 4塊
蒜 適量
幹辣椒段 半小碗
魔芋 適量
小米辣 適量
豆瓣醬 兩大勺
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大蝦洗淨。
  • 步驟 2/12
    備好所需佐料。
  • 步驟 3/12
    備好所需佐料。
  • 步驟 4/12
    幹辣椒剪成段。
  • 步驟 5/12
    魔芋切段用開水煮過瀝乾備用。
  • 步驟 6/12
    熱鍋燒油，幹辣椒段放進去焙黃。
  • 步驟 7/12
    放上豆瓣醬焙香，放上姜、蒜、小米辣等佐料炒香。
  • 步驟 8/12
    大蝦入鍋。
  • 步驟 9/12
    大蝦炒熟。
  • 步驟 10/12
    放入魔芋，最後放上蔥段，鹽巴和醬油。
  • 步驟 11/12
    成品圖1
  • 步驟 12/12
    成品圖2
小貼士

1、蔥薑蒜等佐料多多的放，佐料可以比蝦還多。

2、可以的話蝦去頭再炒，後面炒熟之後再剝有點不方便。

釋出於 2019-10-11
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