Name: 乾鍋大蝦牛蛙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 基圍蝦 半斤; 牛蛙 2只; 土豆 1個; 萵筍 半根; 藕 1個; 洋蔥 少許; 大蔥 半根; 大蒜 3棵; 香菜 1小把

乾鍋大蝦牛蛙

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束的回憶不在唒

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每次路過香辣乾鍋店，我就讒啊！想著有禽流感的危險，地溝油的危險，我還是自己做吧。

食材

基圍蝦半斤

牛蛙 2只

土豆 1個

萵筍半根

藕 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

牛蛙洗淨切塊，用生抽，糖，酒醃製1小時。蝦背部開一刀。2貨用生粉抓勻放入9成熱的油鍋炸透撈出
步驟 2/4

土豆，藕切片，用幹生粉抓勻，下入9成熱油鍋炸熟撈出。萵筍下油鍋也炸一下
步驟 3/4

鍋裡留少許油，放入花椒，幹辣椒扁一下取出，鍋裡倒入洋蔥絲，芹菜段，大蒜，京蔥扁炒。放3大勺六月鮮豆瓣醬，一勺糖，少許生抽，少許水，再倒入所有炸過的原料及炸過的花椒一起翻炒
步驟 4/4

最後撒一把香菜，淋上自制辣油翻勻出鍋

小貼士

原料用粉抓過後再炸，即省油，又香脆。2炸得油溫高一點

釋出於 2019-01-28

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