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乾鍋花菜豆腐
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使人ascend

在家做乾鍋菜不用太講究，喜歡吃的食材隨意新增

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
豆腐 200g
有機花菜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/14
    豆腐切成大片。
  • 步驟 3/14
    五花肉切成片。
  • 步驟 4/14
    準備好蔥薑蒜。
  • 步驟 5/14
    有機花菜洗掰成小朵。
  • 步驟 6/14
    另起鍋 注入水燒開 將花菜焯水。
  • 步驟 7/14
    焯水的花菜直接撈入冷水中沖涼。
  • 步驟 8/14
    鍋中注入油，將豆腐煎制兩面金黃後盛出備用。
  • 步驟 9/14
    鍋中注入少量的油，燒熱後下入五花肉煸炒均勻。
  • 步驟 10/14
    加入蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 11/14
    在加入幹辣椒炒香，烹入料酒 加入醬油 糖。
  • 步驟 12/14
    加入一點水和鹽。
  • 步驟 13/14
    大火燒開後，加入炸好的豆腐，轉小火燜制收幹湯汁。
  • 步驟 14/14
    加入花菜翻炒均勻即可。
小貼士

花菜焯水後馬上用冷水沖涼，這樣花菜會很脆爽。

釋出於 2019-11-20
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