小同學特別喜歡吃酸甜醬,吃燒鵝喜歡醮酸梅醬,爸爸說你到底是喜歡吃酸梅醬呢還是喜歡吃燒鵝呢?皆因每次帶他買燒鵝,他都會要求檔主多送2包酸梅醬、搭配的滷汁就不要了。農場旁邊長了好多酸梅,爸爸特意去摘了些回家:孩子那麼喜歡吃酸梅醬,自己做酸梅醬給孩子吃吧。沒有新增劑放心些。媽媽奉旨了。
煮醬時也可以加2勺子白醋,擠半隻檸檬,但是我覺得加沒加味道都差不多,因為我聽朋友說要加的,我就分了部分加了,一部分沒有加,後來發覺主要還是看糖是不是夠。
攤涼些加蜂蜜 口感是最好的,但是蜂蜜完全將梅香蓋住了。