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酸梅醬
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驚恐fantastic

醬料也做過一些，做過的也就不想重複發貼了。家裡泡了一罈梅子酒，乾脆就用那泡了三個月的梅子做個酸梅醬好了。這次我用了電壓鍋做，方法還是很簡單的。成品酸酸甜甜，不但可以用來做酸甜菜式，還可以用來泡酸梅湯喝，尤其在炎炎夏日，加點冰塊，實在是不錯的清涼飲料。

時間:30分鐘-1小時
食材
酸梅 500g
冰糖 200g
檸檬 半個
白醋 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料：酸梅500克，冰糖200克（搗碎），半個檸檬的汁，白醋2湯匙。
  • 步驟 2/5
    酸梅與冰糖混在一起，加白醋放電壓鍋裡壓20分鐘。
  • 步驟 3/5
    壓完的酸梅。
  • 步驟 4/5
    將酸梅搗爛。
  • 步驟 5/5
    放瓦鍋裡用慢火熬一下，加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。
小貼士

酸梅醬做的酸梅湯，加點冰塊，很爽。

釋出於 2022-10-02
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