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冰花酸梅醬
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魂夢歸他處銳

現在是梅子當季，好可愛的梅子啊！不拿來做酸梅醬有點對不起自己。

時間:30分鐘-1小時
食材
梅子 1500g
冰糖 1500g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    梅子3斤
  • 步驟 2/9
    黃冰糖3斤
  • 步驟 3/9
    把梅子放進清水裡洗淨
  • 步驟 4/9
    然後放入一口深鍋內，放入少量的清水
  • 步驟 5/9
    開火
  • 步驟 6/9
    加入冰糖
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子，大火煲開
  • 步驟 8/9
    然後轉小火，開啟蓋子，煲1小時
  • 步驟 9/9
    看，煲成這樣透明的，可以見到裡面的核就可以關火，攤涼，裝瓶嘍
小貼士

1、水不要放的太多，剛好沒過果面就可以了。

2、小火煲的時候，如果要蓋蓋子，就要看著它，要不很容易淤出來的，流的到處都是；開啟蓋子，小火煲，就可以偶爾來看看，不用守在火爐邊嘍~

釋出於 2020-01-09
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