蓮藕的營養價值很高,並且亦甜亦鹹均可,鹹味的大多都是製作各種菜餚了,炒、拌、燉,而甜味的我只做過糯米藕,今天用它做了一個酸甜口味的桂花酸梅蓮藕片,那真是清爽、開胃、好吃。
喜歡甜味的,可以加入一些冰糖。
煮制顏色變深,入味熟透即可。